|
|
Gerookte Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 gelatineblaadjes*150gr gerookte zalm(snippers)*1 dl yoghurt*1 thl.mosterd*2 eetl.mayonaise*zout vers gemalen peper*enkele toefjes peterselie.
Voorbereiding:
Week de gelatine in ruim koud water.
ongeveer opstijf tijd voor de mousse 2 uur.
Bereidingswijze:
Snijd de zalm in stukjes en pureer die in een foodprocessor:roer de yoghurt,de mosterd en de mayonaise erdoor.verhit 2 eetl. water en los hierin,van het vuur,de gelatine op.roer de gelatine goed door de zalmmengsel en breng op smaak met zout en peper.spoel een gladde vorm om met koud water en schep de zalmmengsel erin:laat de zalmmousse in ca. 2 uur in de koelkast opstijven.stort de mousse op een bord en garneer met peterselie.
|
|
|